Plantet på ler og kalksten dyrkes vinstokkene i Frankrig på halvbakker på 350 meter øst-vest orienteret. Høsten er lavet ved optimal modning af druerne for en bedre balance og bedre koncentration af vin. Sorten af druer inkluderer 70% Grenache, 20% Carignan og 10% Cabernet Sauvignon. Udvalgt og aftappet af Double-familien fra den højt respekterede Coteaux d'Aix ejendom Château de Beaupré.
Baron Maxime Coteaux Cote D'Aix en Provence Rosé presses hurtigt og koldt efter høst, og en gæring vil følge ved lave temperaturer for at forsøge at bevare den rige frugtige aroma. Med en meget klar og lys rosénuance er der en forfriskende frugtduft af hindbær og jordbær kombineret med søde kanel- og bagegærnoter. Mellemfyldig med en cremet blød tekstur, der er et blødt og delikat indtryk på ganen skabt af cabernet sauvignon-tanninerne. Perfekt at kombinere med en frisk havewok, grillet kylling, tun sashimi eller en frisk gedeost.
